10月13日中午11時(shí)許，江蘇無錫錫山區(qū)鵝湖鎮(zhèn)新楊路一小吃店，突然發(fā)生煤氣爆炸，已造成9人當(dāng)場(chǎng)死亡，10人遭受不同程度的傷害。（每日更新專業(yè)菜譜，助力廚師成長！歡迎關(guān)注“紅廚”）

據(jù)悉，事發(fā)地屬于聯(lián)排商鋪，上下共有三層，發(fā)生爆炸后，小吃店瞬間一片狼藉……

不僅如此，周邊店鋪也受到了爆炸波及，墻體、玻璃、窗框以及空調(diào)外機(jī)等都有不同程度的損壞，爆炸沖擊波使馬路對(duì)面的房子掉下大量碎塊。

多名附近商戶稱，爆炸發(fā)生時(shí)，周圍數(shù)百米震感強(qiáng)烈，“一開始以為是了。”

@江蘇消防 公布的一段搜救視頻顯示，現(xiàn)場(chǎng)已經(jīng)被炸出一個(gè)大坑，有傷亡人員從廢墟中被抬出。

一年輕女士表示，她當(dāng)時(shí)正在小吃店隔壁的理發(fā)店，突然聽到巨大的爆炸聲后便失去了意識(shí)，等清醒過來后，發(fā)現(xiàn)自己已連人帶椅掉進(jìn)了爆炸形成的地坑里。

“我的胸口朝下趴在碎石堆上，周圍的灰塵非常大，全部東西都看不見?！焙髞?，她感到有人把她拉了上來。

據(jù)知情人士介紹，事發(fā)店鋪是一家名叫“秦園小籠”的小吃店，共三層，一、二層是店面，三層是員工宿舍，一層下有一空間作為儲(chǔ)藏室，里面放有一個(gè)高一米三左右的較大型煤氣罐！

“這個(gè)店是一對(duì)年輕夫妻開的加盟店，老板是個(gè)30歲左右的男子，性格挺好。他們雇了約5個(gè)人，連他們夫妻二人，一共約有7人。”

“意外發(fā)生時(shí)，老板正好在外面，爆炸后約10分鐘他才回來，看到這個(gè)情況，他就趕緊去救人，其他人因?yàn)楹ε掳l(fā)生二次爆炸，都不敢靠近?！?/p>

此知情人士稱，該店做飯使用煤氣，煤氣罐就儲(chǔ)存在后廚下方的負(fù)一樓，“煤氣通過管道運(yùn)輸至一層后廚的灶臺(tái)，那個(gè)煤氣罐比較大，高一米三左右，直徑也比普通煤氣罐大?！?/p>

而造成的原因很清楚——煤氣爆炸！

煤氣瓶爆炸的威力有多大？

然而，這并非個(gè)案，連月來，類似的爆炸事件已達(dá)數(shù)起！

8月8日，蘇州陽光天地商業(yè)街一小吃店發(fā)生爆炸，碎片隨著氣浪飛出，兩人瞬間倒地。

街道辦事處發(fā)通報(bào)稱，系煤氣泄漏引發(fā)爆炸，現(xiàn)場(chǎng)兩人均被送醫(yī)救治。

遼寧：兩人瞬間倒地

8月16日19點(diǎn)40分許，遼寧北票市城關(guān)管理區(qū)一餐館發(fā)生爆炸。

據(jù)悉，此系該餐館液化氣鋼瓶泄漏引發(fā)爆炸。已造成4人死亡，16人受傷，其中3人傷勢(shì)較重。

玻璃門窗被炸飛

百米外店鋪卷簾門被炸開

9月4日凌晨2點(diǎn)多，煙臺(tái)某小區(qū)一飯店發(fā)生爆炸，巨大聲響將附近居民震醒，居民稱，還以為是發(fā)生了。發(fā)生后，現(xiàn)場(chǎng)一片狼藉。

事發(fā)飯店位于一樓，二樓因爆炸已全塌下來，附近數(shù)十戶商鋪門頭以及玻璃均遭受不同程度的損毀。

官方通報(bào)稱，此是因煤氣罐發(fā)生爆炸，幸而現(xiàn)場(chǎng)無人員傷亡。

近年來，有條件的城市餐館煤氣罐逐漸被管道天然氣所取代，但在全國范圍內(nèi)，仍有很多經(jīng)濟(jì)水平較為落后的地區(qū)和一些小飯館還在大規(guī)模使用煤氣罐。

煤氣罐雖然具有靈活、便捷、廉價(jià)等特點(diǎn)，但危險(xiǎn)性比較大，尤其近些年來，煤氣罐爆炸的事件多有發(fā)生。而當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時(shí)，如果后廚里有煤氣罐，那么隨時(shí)都有可能發(fā)生爆炸！

而煤氣罐爆炸的威力，通常超出了人們的想象！它爆炸時(shí)，相當(dāng)于150公斤炸藥、3000顆手雷的威力，足以炸毀兩層樓房！

因此作為廚師，我們一定要懂得防止此類的發(fā)生或現(xiàn)場(chǎng)初步處理，甚至逃生自救！

如何防止？

1、要使用合格的氣瓶

看鋼瓶是否在標(biāo)注的使用年限內(nèi)，看氣瓶外觀有無變形、大面積銹蝕、劃傷、火燒痕跡、凹坑、焊點(diǎn)等，煤氣罐保護(hù)罩上有檢驗(yàn)日期標(biāo)志，如果使用日期超過15年的，堅(jiān)決棄用。

2、勤檢查、早處置

要經(jīng)常檢查氣瓶是否漏氣，可用肥皂水涂抹在膠管的連接處，如果有氣泡，說明煤氣正在泄漏。

檢查輸氣管是否使用超過兩年，煤氣瓶與連接的膠管，都是有使用年限的，絕對(duì)不能超期服役，一旦發(fā)現(xiàn)，及時(shí)更換。

檢查煤氣瓶與灶臺(tái)之間的距離，是否大于1.5米，因?yàn)槊簹夤薏荒芸拷鼰嵩?、明火，不能在陽光下暴曬，也不能用火烤、澆熱水等方法加熱。有的人采用熱水澆燙、火烤鋼瓶等方法，促使液化氣火燒旺起來，這樣是很危險(xiǎn)的，鋼瓶遇到高溫或碰撞，很容易發(fā)生爆炸。

檢查煤氣瓶時(shí)是否存在倒臥、倒立現(xiàn)象，煤氣瓶是不能倒臥、倒立的，更不能將氣瓶內(nèi)的氣體向其它氣瓶內(nèi)倒裝，也不要自行處理氣瓶內(nèi)的殘液。

3、煤氣使用要小心謹(jǐn)慎

在廚房燒水、做燜煨菜品時(shí)，鍋、壺不得裝水過多，不能長時(shí)間離開灶臺(tái)，因?yàn)樗囊绲臏赡軙?huì)把火焰澆滅，造成煤氣泄漏，引發(fā)爆燃或者爆炸。

嚴(yán)禁在煤氣瓶周圍吸煙、劃火。

爐灶點(diǎn)火時(shí)，要先開角閥，再開啟爐灶開關(guān)，使用點(diǎn)火棒點(diǎn)火，如沒有點(diǎn)著，應(yīng)關(guān)好爐灶開關(guān)，等氣體擴(kuò)散后再重新點(diǎn)火。

廚房煤氣使用期間，排風(fēng)、油煙系統(tǒng)必須正常工作，以保證廚房區(qū)域無煤氣等殘留，保持空氣清新。

用完?duì)t火應(yīng)關(guān)好爐灶的開關(guān)、角閥，以免因膠管老化破裂、脫落或被老鼠咬破而使氣體溢出。

離開廚房時(shí)，必須關(guān)閉廚房內(nèi)所有煤氣爐灶的閥門，并關(guān)閉廚房的煤氣總開關(guān)。

發(fā)現(xiàn)角閥壓蓋松動(dòng)、螺絲扣上反，手輪關(guān)閉上升等現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)上報(bào)，不得自行拆卸、維修煤氣設(shè)備。

灶臺(tái)表面的油垢要每天清洗干凈，燃燒器的氣眼要注意疏通，可用細(xì)金屬絲或牙刷進(jìn)行疏通。

△違規(guī)使用三角閥

如何現(xiàn)場(chǎng)初步處理？

如果遇到煤氣泄漏或者初步起火，可記住以下初步處理方法：

1、如聞到后廚內(nèi)有液化氣的氣味，要立即關(guān)閉所有爐灶開關(guān)和角閥，切斷氣源，及時(shí)打開窗戶及排風(fēng)機(jī)；如果煤氣味很濃重，除上述外，還應(yīng)馬上撤離到安全地點(diǎn)。

2、如遇明火應(yīng)立即撤離，不要試圖施救；膽大者可用濕毛巾捂住口鼻進(jìn)入室內(nèi)，并用另一塊濕毛巾、或者浸濕的棉被蓋住燃燒處后，關(guān)閉閥門，再將罐體放置安全處。如果無法接近煤氣罐，可以先用冷水降低罐體的溫度，防止煤氣罐因火焰燒烤而發(fā)生壓力猛增，導(dǎo)致爆炸。

3、不要開燈，不要用打火機(jī)，遠(yuǎn)離氣味濃重的地方再打電話報(bào)警。

4、撤離時(shí)，不要從著火處附近經(jīng)過，應(yīng)尋找其它通道離開。

而近日，關(guān)于煤氣瓶著火后，是先滅火還是先關(guān)閥，@中國消防 已及時(shí)發(fā)布了權(quán)威答案：液化氣鋼瓶一旦著火，可以根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況，采取不同的處置措施。

大家可以收藏起下面這張圖，以防萬一。

如何逃生、自救、保護(hù)好自己？

1、爆炸發(fā)生時(shí)，也就是“轟”的一聲后，先別著急逃跑，因?yàn)楸ê芸赡懿恢挂淮?，如果在未確定安全區(qū)域前亂跑的話，很可能會(huì)被二次爆炸所傷。所以自救的第一步就是——抱頭趴下，保護(hù)好頭部。

2、在確定爆炸點(diǎn)后，馬上選擇最近的出口逃生（切記不要從著火處附近經(jīng)過）。逃生時(shí)，要伏低身子前進(jìn)。盡量避開那些看起來“晃晃悠悠”的柱子和大塊的玻璃，也不要太靠近墻壁，因?yàn)槟悴恢肋@面墻會(huì)不會(huì)倒塌。

3、逃到安全地點(diǎn)后，時(shí)刻觀察周圍環(huán)境，不要圍觀現(xiàn)場(chǎng)，因?yàn)榘l(fā)生后，建筑體或其它物體可能會(huì)發(fā)生變形或松動(dòng)，也很可能會(huì)發(fā)生二次爆炸，很多不確定因素都存在著危險(xiǎn)。

4、如遇身上著火，切勿奔跑，這樣會(huì)讓火更旺，要快速撕掉著火衣服，遠(yuǎn)離火源，若衣服無法脫下，可就地打滾滅火。

5、保護(hù)好傷口，對(duì)燒燙傷不要涂藥，用清水沖洗降溫、保護(hù)創(chuàng)面；開放性傷口，簡單清理異物后包扎止血。

6、如有神志不清者，應(yīng)使其身體側(cè)臥，保持呼吸道通暢，等待醫(yī)護(hù)救援人員救治。

最后的最后，

一定要記住以下原則！

1、不要顧及財(cái)物、面子，生命最寶貴。

2、如果有專業(yè)人員指揮，一定要聽從指揮。

3、最重要的一點(diǎn)，一定要冷靜，因?yàn)樵诒ìF(xiàn)場(chǎng)，能幫助你的只有你自己。

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作者 | 陸樹。本文為紅廚網(wǎng)原創(chuàng)文章，未經(jīng)允許嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載！違者必究！

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